Giet het mengsel in een grote slakom. Voeg 500 ml heet water of het gelijkwaardige volume couscous tabbouleh en 2 eetlepels olijfolie toe. Dek af en laat een paar minuten rusten. Wanneer het griesmeel goed is opgezwollen, beluchten met een vork. Voeg 1 of 2 citroensappen toe en koel af. U kunt er kleine blokjes komkommer, tomaat, verse munt, garnalen, enz. aan toevoegen.
