Wat is bio?

Bio is in. Iedereen heeft er de mond van vol. Maar wat is bio nu precies? Om te beginnen is het een term die wettelijk beschermd is. Het is niet omdat je voeding produceert op een natuurlijke manier dat je zomaar aanspraak mag maken op het label ‘biologisch’. Biovoeding is onderworpen aan strenge wettelijke bepalingen die door de producenten strikt opgevolgd moeten worden. Bioproducten zijn onderworpen aan verplichte controles. Die controles gelden trouwens voor alle schakels in de keten: van boer over verwerker tot verdeler en verkoper.